Sumber protein yang bisa kita gunakan sehari-hari bisa berasal dari protein hewani atau protein nabati. Keduanya dibutuhkan oleh tubuh, namun saat ini banyak yang kembali ke gaya hidup Dasar tanaman Atau kurangi konsumsi daging dan makanan dari hewan lain.
Saat ini tren penggunaan makanan yang mengandung protein nabati semakin meningkat. Ada banyak sekali jenis makanan yang berbahan dasar protein nabati, berikut penjelasannya.
Pemilihan makanan yang mengandung protein nabati
1. Tempe
Tempe merupakan salah satu sumber protein nabati yang paling mudah dan harganya sangat terjangkau. Tempe terbuat dari kedelai yang difermentasi. Bahan makanan yang satu ini bisa dibuat menjadi berbagai masakan yang enak dan dinikmati.
Setiap 100 gram tempe mengandung kurang lebih 20,8 gram protein, 8,8 gram lemak, 13,5 gram karbohidrat, 1,4 gram serat dan masih banyak lagi nutrisi lainnya yang baik untuk tubuh.
2. kecap Jepang
Kedelai Jepang atau edamame merupakan salah satu makanan yang mengandung protein nabati. Berbeda dengan kedelai pada umumnya, edamame ini berukuran lebih besar dan saat matang teksturnya lebih lembut.
Makanan ini memiliki kandungan protein yang cukup. Ada 11,4 gram protein dalam 100 gram edamame. Edamame mengandung karbohidrat, serat, kalsium, fosfor dan lipid yang bermanfaat bagi tubuh. Edamame ini enak dinikmati direbus atau dikukus, lalu disantap sore hari dengan teh hangat.
3. Lobak
Makanan kaya protein berikutnya adalah buncis atau buncis. Kacang ini mengandung 9 gram protein dalam 100 gram buncis. Ada juga nutrisi lain seperti serat, folat, mangan, lemak jenuh, kolesterol dan natrium.
4. Kacang hijau
Masih dari kacang-kacangan, makanan berikutnya yang mengandung protein nabati adalah kacang hijau. Bahan ini sering digunakan sebagai makanan olahan seperti bubur kacang hijau. Setelah matang, kacang hijau akan memiliki penampilan yang lembut dan mekar.
Kacang hijau ini juga tinggi serat, vitamin A, vitamin C, vitamin K, fosfor, folat, mangan, seng, magnesium dan banyak nutrisi lainnya.
5. Susu kedelai
Jika kita sudah mengenal kedelai Jepang sebagai makanan yang mengandung protein nabati, ada juga produk yang berasal dari kedelai yang memiliki kandungan protein yang cukup. Produknya adalah susu kedelai. Kandungan protein dalam 240 ml susu kedelai adalah sekitar 7 gram.
6. Bayam
Pilihan makanan yang mengandung protein nabati bisa berasal dari bayam. Sayuran ini memiliki sekitar 3 gram protein dalam 100 gram bayam. Tidak hanya itu, bayam memiliki sekitar 2,4 gram serat, vitamin C, kalsium dan vitamin A, di antara nutrisi penting lainnya.
Nah berikut ini beberapa rekomendasi beberapa makanan yang mengandung protein nabati, terutama bagi Anda yang ingin mengganti sumber protein atau ingin lebih fleksibel dalam asupan protein hariannya. Tanaman yang disiapkan dengan benar bisa menjadi makanan yang enak dan lezat. Anda bisa berkreasi dengan berbagai resep menggunakan bahan kaya protein nabati yang disebutkan di atas.
Sumber : vegetarian protein for breakfast